Spanien - da denkt der gewöhnliche Urlauber meistens an Mallorca oder die Costa del Sol im Süden - die klassischen Badeorte eben. In der Tat liegen die wahren Schätze Spaniens aber nicht an der Küste, sondern tief im Hinterland. Kastilien ist die Region Zentralspaniens, die dem aufgeschlossenen Reisenden - zusammen mit der Hauptstadt Madrid - die wahre Tiefe und Schönheit Spaniens, seiner Kultur und nicht zuletzt seiner kulinarischen Reichtümer offenbaren kann. Man muss sich nur darauf einlassen.