Die türkische Küche ist eine sehr vielseitige und abwechslungsreiche Küche, die von verschiedenen Kulturen, insbesondere der osmanischen und arabischen, geprägt ist.
Typisch sind Gerichte, die auf gegrilltem Fleisch (Kebab, Köfte), Gemüse, Hülsenfrüchten und Reis basieren. Ein wichtiger Bestandteil sind auch Mezze, kleine Vorspeisen, woei Süßspeisen wie Baklava.